인조와 도루묵의 기구한 운명

2013년 05월 21일 09:18

 

은어라고도 불리는 도루묵은 11~12월이 제철이다. 얼큰한 도루묵 찌개는 겨울철 입맛을 살려주는 제철 별미지만, 도루묵은 왕과 얽힌 사연있는 물고기다. - 동아일보DB 제공
은어라고도 불리는 도루묵은 11~12월이 제철이다. 얼큰한 도루묵 찌개는 겨울철 입맛을 살려주는 제철 별미지만, 도루묵은 왕과 얽힌 사연있는 물고기다. - 동아일보DB 제공

  인조의 비애를 보면 당시 일반 백성들의 고통은 쉽게 연상된다.

 

  이런 고통과 관련해 인조에 대해 매우 색다른 이야기가 정설처럼 알려져 오고 있다. 바로 겨울철 별미인 '도루묵'에 관한 것. 워낙 인조가 혼란한 시대를 살았으므로 음식에 대한 야사가 정설처럼 알려진 것도 그만큼 왕이나 백성들에게 절실한 이야기였기 때문일 것이다.

 

  도루묵에 대한 이야기는 인조가 이괄의 난을 피해 공주 지방으로 갔을 때와 관련 이 있다.


  공주 지방에 사는 백성이 ’묵어‘라는 생선을 잡아 피난 온 인조에게 진상했다. 피난길을 오느라 피곤도 하고 시장했던 인조는 처음 맛본 생선이 무척이나 맛있으므로 ’은어화‘라는 이름을 직접 지어주었다.

 

  그 후 묵어는 ‘은어’라고 불렸는데 난이 평정되고 궁궐로 돌아간 인조는 피난길에 먹었던 생선의 맛을 기억하고 다시 밥상에 올리도록 했다. 그런데 다시 먹어 본 은어의 맛은 '영 아니올시다'였다. 실망한 인조는 자신이 맛을 잘못 알았다며 다시 묵어로 이름을 원 위치시키라고 명했다.


  은어에 도루묵이라는 이름이 붙여진 이유인데, 학자들은 사실 도루묵은 인조와 상관없다고 생각하고 있다.

 

  우선 도루묵을 함경도 지방에서는 은어라고 부르지만 함경도 지방 이외에서는 다른 어종이다. 그러므로 도루묵을 은어라고 부르는 것은 함경도에 관련이 있다고 볼 수 있는데 인조가 함경도로 피난간 적은 없다. 그러므로 도루묵이란 말은 왕에 얽힌 이야기가 사실이라고부다는 지역에서 자생적으로 만들어진 이야기일 가능성이 있다.

일명 은어라고도 불린다. - 동아일보DB 제공
일명 은어라고도 불린다. - 동아일보DB 제공

  도루묵이란 말이 인조와 관련 없다고 한다면 어떤 연유로 생겨났느냐가 관심사항이다. 이 문제에 관한 한 학자들은 도루묵의 특성에서 찾는다.

 

  도루묵은 비린내가 별로 없고 맛이 담백해 생선을 좋아하지 않는 사람들도 곧잘 먹지만 먹을 것이 많은 부유층에서는 즐겨 먹지 않았다. 때문에 도루묵을 즐겨 먹었던 일반 서민들이 만들어 낸 이야기 속에는 생선의 진정한 맛을 모르는 상류층을 비꼬는 의도에서 왕을 상징적으로 등장시켜 귀한 생산으로 격상시키려는 기대 심리가 담겨 있었지 모른다.

 

  내용은 어떻든 인조는 도루묵으로 유명세를 타게 되었고 현재 도루묵은 과거와는 달리 때에 따라 생산량이 많지 않아 자주 먹을 수 없는 귀한 생선이 되었다.

 

 
참고문헌 :
    「王을 만나다·38]장릉 (長陵·16대 인조·인열왕후)」, 이민식, 경인일보, 2010.06.24
    「反正으로 정권 잡았지만 明나라 쫓다 ‘삼전도 굴욕’」, 이창환, 주간동아, 2010.09.13
   「우리문화이야기」, 김진섭, 초당, 2001


이종호 한국과학저술인협회 회장/과학저술가
이종호 한국과학저술인협회 회장/과학저술가

이종호 박사(사진)는 고려대학교 건축공학과를 졸업하고 프랑스 페르피냥 대학교에서 공학박사를 받았다. 해외 유치 과학자로 귀국해 한국과학기술연구소, 한국에너지기술연구소 등에서 근무했으며 현재 한국과학저술인협회 부회장을 역임하며 과학저술가로 활동중이다. 저서는 ‘세계 최고의 우리 문화유산’ ‘과학이 있는 우리 문화유산’ ‘신토불이 우리 문화유산’ ‘노벨상이 만든 세상’ ‘로봇, 인간을 꿈꾸다’ ‘과학으로 보는 삼국지’ 등 다수다.

 

 

※ 편집자 주
   동아사이언스가 발행하는 인터넷 과학신문 ‘더사이언스’(www.dongascience.com)가 공룡유산답사기, 과학유산답사기 2부, 전통마을을 찾아가는 과학유산답사기 3부에 이어 유네스코 세계문화유산을 찾아가는 과학유산답사기 4부를 연재합니다. 과학저술가 이종호 박사의 도움을 받아 세계문화유산 속에 숨어 있는 과학지식과 역사에 대한 이야기를 선보일 예정이니, 독자 여러분들의 많은 관심 부탁드립니다.


이종호 한국과학저술인협회 회장/과학저술가

mystery123@korea.com

메일로 더 많은 기사를 받아보세요!

인기기사

댓글

댓글쓰기

지금
이기사

동아사이언스 SNS로
최신 소식을 받아 보세요!

  • 과학동아
    과학동아페이스북 과학동아카카오스토리 과학동아트위터
  • 과학동아천문대
    과학동아천문대페이스북
  • 어과동TV
    어과동TV페이스북

동아사이언스 SNS로
최신 소식을 받아 보세요!

  • 과학동아
    과학동아페이스북 과학동아카카오스토리 과학동아트위터
  • 과학동아천문대
    과학동아천문대페이스북
  • 어과동TV
    어과동TV페이스북